Un reste de pain de mie dans vos placards ? Piochez dans nos recettes

Name: Un reste de pain de mie dans vos placards ? Piochez dans nos recettes
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: pain de mie

Point de toasts ou de club-sandwich sans pain de mie ! Photo par TheCulinaryGeek

C'est en 1954 que la recette du pain de mie débarque en France, suite à un voyage effectué en Grande-Bretagne par Gérard Joulin dont la famille avait racheté l'entreprise Jacquet quelques années auparavant. Par la suite, le pain de mie était en vente dans tous les supermarchés. Depuis, c'est à la maison qu'on préfère le faire et les recettes ne manquent pas.

Une mie moelleuse et une croûte molle, il n'en faut pas plus pour l'agrémenter de sucré ou de salé selon nos envies. Pain de mie nature, aux céréales ou à la farine d'épeautre, il est la star du croque-monsieur et des croque-cakes. En toast pour l'apéritif ou en farce pour légumes et volailles, on aime aussi croquer dans sa mie savoureuse au petit-déjeuner ou au goûter servi grillé avec une confiture maison ou de la pâte à tartiner.

Recettes, techniques et vidéos de pain de mie et de pain du Chef

Pain de mie

Chef Simon

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !

Voir les recettes de pain de mie du Chef ou les recettes de pain du Chef

Meilleures recettes de pain de mie et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de pain de mie et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain de mie complet aux 5 céréales bio

kaderick

Une recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio, sésame, lin, graines de tournesol, amarante et graines de pavot pour un petit déjeuner sain et bon.

Pain suédois a la farine de seigle

Mes inspirations culinaires

Un pain idéal pour preparer de bons sandwiches ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage.

Pain perdu aux asperges vertes sur lit de bacon

Quoi qu'on mange ?

Voilà une tartine aux ingrédients gourmands qui permet de recycler du pain de mie oublié avec goût… et panache. A accompagner d'une belle salade verte.

Mozzarella in carrozza

L'Italie dans ma cuisine

La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie. Le tout est pané puis frit. Ca croque sous les dents, la mozzarella file, bref vous l'aurez compris, encore une recette qui nous obligera à faire du sport juste après s'être régalé !

Roulés apéritifs façon pain perdu

AdelePomme

Des petits roulés apéritifs sucré-salé façon pain perdu, un réel délice !

Pain de mie complet

61 Degrés

Pourquoi un pain de mie à la farine complète ? Tout simplement pour obtenir un goût plus profond et rustique qu’un pain de mie « blanc », et surtout parce que nous souhaitions utiliser ce type de pain pour un sandwich spécial ! Ce pain est parfait pour les club-sandwichs.

Pain de mie au levain

In the mood for food

Mon pain de mie au levain super-moelleux a passé le crash test de la version salée comme de la version sucrée avec succès, et fait un parfait support pour un egg in a hole toast, un grilled cheese sandwich ou une bonne couche de beurre de cacahuète au chocolat. Vous pouvez le conserver plusieurs jours et le passer un petit coup au grille-pain pour le rendre bien croustillant si vous n’êtes plus satisfait de sa texture, mais pour moi elle est vraiment restée inchangée jusqu’à ce que je le termine.

Boulettes de viande

L'Italie dans ma cuisine

Ces boulettes de viande à l'italienne, appelées polpette dans le Bel Paese, se grignotent à l'heure de l'aperitivo mais seront aussi parfaites déposées dans un plat d'orecchiette à la sauce tomate.

Bûche salée truite et fromage frais

Petite Cuillère et Charentaises

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.

← 1 2 →

Dernières recettes de pain de mie et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pain de mie et de pain qui changent !

Pain de mie Tangzhong

Le Chat Gourmet

La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse. La mie est filante, bien aérée, très légèrement sucrée mais tout à la fois, il se tient vraiment bien lorsqu’on le coupe et on obtient de belles tranches bien nettes.

Pain de mie maison

Délicimô !

En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de mie maison.

Pain de mie moelleux

auxdelicesdupalais

Avez-vous envie de préparer une recette de pain de mie moelleux ? Cuisinez en suivant cette recette de boulange et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Croque-monsieur roulé

Cooking & Cakes

Parce que nous n’avons pas toujours envie de faire de l’exceptionnel, du 3 étoiles. Des croques-monsieur roulés pour s’amuser avec les enfants !

Confiture de cerises au kirsch

Rosenoisettes

Vous cherchez une recette d'alcool ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain de mie maison

Turbigo Gourmandises

Une super recette de pain de mie maison.

Pain de mie

Le Régal d'annie

Boulangerie

Pain de mie IG bas à la MAP

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Parfait pour faire des sandwiches ou pour le petit-déjeuner Un pain tout doux à la farine T150 Simple, fait à la MAP et cuit au four

Pain de mie vapeur

Simple & Gourmand

Ce pain de mie vapeur a pour particularité de ne pas avoir de croûte dure comme un pain cuit au four traditionnel. La cuisson vapeur offre une cuisson moelleuse. Je l’utilise pour des sandwichs à emporter pour un pic-nic mais aussi pour des croque-monsieur. La texture est très agréable et plaît particulièrement aux enfants.

← 1 2 3 4 5 6 7 →